日に日に暖かくなり、自宅裏の竹やぶにもタケノコが出てくる季節になりました。 また今年もタケノコづくしのメニューを始めます。 木の芽和えや若竹煮、天ぷら、鶏肉との冶部煮（写真）の他にも試行錯誤しながら、研究中ですので、いい … 続きを読む →

私の脳みそではありません。鱈の白子です。 新鮮な白子はこの時期でしか手に入りません。白子ポン酢はもちろん、天ぷらにもします。ちなみに、天ぷらは揚げすぎると、中のミルクが飛び出てしまって、散々なものとなるので、アイスクリー … 続きを読む →