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11月6日発売、KANSAI １週間の紅葉ライトアップ特集において、本店が紹介されております
2008.4.1 おすすめ料理、メニューを更新しました
2008.2.7 おすすめ料理、メニューを更新しました
2007.5.2 ダイニングバー ＪＩＺＡＫＥ漁火ホームページ開設しました
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桜マス
当店、春限定の魚です
柔らかくて、とろけるような食感はサーモンとは異なります
ぜひ、お造りでどうぞ |
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メヒカリ
謎の深海魚、メヒカリは青白く目が光ることから名付けられ、
福島のいわき、宮崎の延岡では、郷土の魚です。
正式名称はアオメエソというらしい。
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身は柔らかな白身で旨味があって、お酒のつまみにぴったりです。
頭、骨も柔らかいので、唐揚げ、南蛮漬けでどうぞ。
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キンキ（塩釜産）
上品な白身をもつ、赤い姿の魚、キンキです。
手のひらほどの小さいサイズですので、丸々姿揚げにしました。
頭から骨までバリバリといただけます。甘い白身と香ばしい骨を楽しんで
ください。 |
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（左）秋鹿 純米吟醸直汲み 平成19年度醸造新酒
大阪
大阪は能勢の地酒で、こちらは直汲みタイプ
秋鹿の特徴である酸味に加え、ごくわずかに発泡性があるので、
シャンパンのように爽快な飲み口です。日本酒の苦手な方にも
おすすめです。
（右）爆麦（ばくむぎ） 麦焼酎 無濾過常圧蒸留
佐賀県
名前のインパクトに負けず劣らず、芳醇な麦の香り、味わいが楽しめます。
普段の飲みやすい焼酎では、物足らないという方におすすめです。
ちなみに「バクバク」とは読みません。
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